La dieta post-Feste 

Finite le feste, qualche giorno di riposo potrebbero far bene anche al nostro fegato, uno degli organi più importanti dell’organismo che svolge numerosissime funzioni fondamentali: ha il compito di sintetizzare le proteine necessarie al processo di coagulazione del sangue, produce anche il colesterolo (circa la metà) utilizzato per sintetizzare la bile, produce energia, funge da […]

Sapete che molti cibi contengono zuccheri nascosti ? 

Legumi in scatola  come i ceci, i fagioli, le lenticchie e i piselli in scatola, comprese le zuppe già pronte e vendute in barattolo possono contenere delle quantità importanti di zuccheri aggiunti per migliorarne il sapore, tra cui il fruttosio.   La soluzione è leggere con attenzione gli ingredienti e scegliere prodotti in cui siano assenti. I […]

Consigli alimentari per godersi al meglio il Natale

Se segui un’alimentazione bilanciata per tutto l’anno, non devi preoccuparti eccessivamente, perché potrai tranquillamente permetterti delle eccezioni, prendendo comunque delle piccole accortezze. Se quest’anno non vuoi esagerare, ma comunque goderti le delizie tipiche, ecco qualche consiglio su come affrontare le feste:  1 – Mangiare lentamente: goditi il cibo a pieno e assapora il gusto di ciò che […]

Frutta secca di stagione: parliamo di castagne

Le castagne appartengono alla categoria della frutta secca a guscio e contengono un’elevata quantità di carboidrati (amido e saccarosio), ma a differenza della maggior parte della frutta secca sono povere di grassi. Le vitamine contenute nelle castagne, seppur in quantità modeste, sono a favore del gruppo B: vitamina B1 vitamina B2 vitamina B3- Alcuni dei […]

Pandoro o panettone?

Durante le festività natalizie si tende a mangiare di più e ad assumere una grande quantità di dolci. I dolci natalizi, infatti, sono tanti e anche molto buoni… ma se mangiati senza moderazione possono mandare all’aria tutti i sacrifici. Tra i dolci natalizi tipici della nostra nazione ci sono pandoro o panettone. Quante calorie contengono? […]

Il Kefir: un ottimo superfood

Dal sapore acidulo , è un probiotico dalle innumerevoli proprietà benefiche, molto efficace soprattutto sul sistema immunitario.    Anche se assomiglia allo yogurt, il kefir è frutto dell’azione di diversi tipi di batteri e di lieviti ed è quindi molto più attivo nella sua azione di riequilibrio sulla flora batterica intestinale rispetto allo yogurt. Inoltre […]

Un piatto perfetto per gli sportivi!

La carne di cavallo possiede proteine ad alto valore biologico ossia contenenti tutti gli aminoacidi essenziali che l’organismo non è in grado di sintetizzare da solo e quindi devono essere introdotti attraverso l’alimentazione. A differenza delle altre tipologie di carne, quella di cavallo si distingue perché ha poco glicogeno per cui assume un sapore un po’ dolciastro.  […]

L’insulino resistenza può portare all’obesità, lo sapevate? 

L’insulino resistenza (o resistenza all’insulina) consiste nella diminuzione della risposta delle cellule dell’organismo all’insulina, ormone che si occupa di far entrare nella cellula il glucosio presente nel sangue. Questa condizione metabolica alterata, indice di una scarsa sensibilità insulinica, può portare a seri problemi di salute oltre che a far ingrassare. Uno dei test indiretti più […]

Prepariamoci all’autunno

I consigli della verdura da mangiare in questo periodo: zucca radicchio rabarbaro patate novelle barbabietole carote sedano piselli lattuga zucchine melanzane fagiolini ravanelli peperoni fagioli E della frutta come clementine, kaki, lamponi, limoni, mele, pere, uva e castagne. Mangiare sempre frutta e verdura di stagione significa avere un’alimentazione che varia di mese in mese.  I benefici di […]

Colesterolo e dieta

La prima cura per combattere l’ipercolesterolemia è una dieta a basso contenuto di zuccheri, carni grasse e oli vegetali saturi come l’olio di colza e margarina.  Un’alimentazione basata di più sui cibi vegetali, cereali integrali e frutta, uno stile di vita attivo e una dieta ipocalorica sono i principi fondamentali per combattere il colesterolo alto […]