Per la salute meno zucchero aggiunto mangi e meglio è, che sia fruttosio o saccarosio. Lo stesso vale per dimagrire: lo zucchero di canna non ha nessun vantaggio né svantaggio rispetto allo zucchero raffinato, né tantomeno rispetto al fruttosio.
Il fruttosio ha un potere dolcificante 1,5 volte più alto rispetto al saccarosio ma non ha nessun effetto saziante. Se proprio dovete scegliere, meglio il classico zucchero da cucina che contiene il 50% di fruttosio. Quest’ultimo lo assumiamo solo esclusivamente con la frutta fresca.
Se volete perdere peso non ci sono particolari differenze, meglio evitare entrambi, visto che si tratta di calorie vuote . La frutta invece contiene fruttosio ma sono calorie che apportano numerosi nutrienti importanti per il nostro corpo.
